Excel 2016 for Macで複合グラフを作ろうとすると、Windowsと同じ手順では作成できません。
挿入タブにあるはずの「複合グラフの挿入」ボタンがないんですね。
なので、Excel 2016 for Macの場合の複合グラフの挿入方法を調べて発見したので、メモがてら説明したいと思います。
今回は売上高を棒グラフ、来客数はマーカー付き折れ線グラフにしたいと思っています。来客数の方の系列をひとつ適当にプロットエリアで選択します。すると、来客数のすべての系列が選択された状態になるので、右クリックから「データ系列の書式設定」を選択します。

右側の棒グラフのアイコンをクリックし、「使用する軸」で「第2軸」にチェックを入れます。すると、グラフエリアの右端に、今までなかった第2軸が表示されます。

そのまま来客数の系列がすべて選択された状態で、今度は挿入タブ(または右クリック)から折れ線グラフの「マーカー付き折れ線」を選択します。

複合グラフの出来上がり!!

まとめ
Excel 2016 for Macで複合グラフを作成する方法についてはググってもピンとくる情報がなかなかなかったので、今回記事にしてみました。
Excel初心者や独学で身に付けた人には以下のエントリもおすすめです。
参考記事:今さらだけど転職をきっかけにExcelをはじめて勉強してみた